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1위는 마요네즈와 설탕이 듬뿍 들어간 '타르타르'나 '랜치 드레싱'입니다. 2위는 땅콩잼이 베이스인 '사우전드 아일랜드'나 '피넛 드레싱'이며, 3위는 당류 함량이 높은 '허니 머스타드'입니다. 이러한 소스들은 소량만으로도 샐러드의 낮은 칼로리를 무색하게 만듭니다. 다이어트 중이라면 가급적 올리브유와 발사믹, 혹은 레몬즙과 소금, 후추 정도의 심플한 조합으로 드레싱을 구성하는 것이 가장 안전합니다.
닭가슴살은 고단백 저지방 식품이지만 식이섬유가 전혀 없기 때문에 과도하게 섭취하면 장 운동이 느려져 변비가 발생할 확률이 매우 높습니다. 이를 방지하려면 신선한 샐러드 채소와 함께 섭취하여 식이섬유를 충분히 공급해주고 하루 2리터 이상의 물을 마셔 장내 환경을 부드럽게 유지해야 합니다. 또한 올리브유나 견과류 같은 양질의 지방을 소량 곁들이면 장의 윤활 작용을 도와 원활한 배변 활동에 큰 도움이 됩니다.
단기적인 감량에는 효과적일 수 있으나 장기적으로는 영양 불균형을 초래합니다. 씹는 행위가 없으면 소화 기관의 기능이 저하될 수 있으므로 하루 한두 끼 정도만 대체하고 나머지 한 끼는 영양소가 풍부한 일반식을 드시는 것을 권장합니다.









